מקלות בצל פריכים

 מתכון: קרין גורן, מתוך התוכנית "סודות מתוקתקים עם קרין גורן" | צילום תמונה: נועם פריסמן

 

כל כך יפות, העוגיות האלה, וכל כך קלות להכנה. נכון, צריך להצטייד בחותכן מיוחד ותבנית סיליקון תואמת, ואז אפשר לפתוח מפעל לעוגיות בסגנון "עד חצות" – עוגיית שוקולד פריכה ומעליה טבלת שוקולד קטנה ודקה עם הטבעה. כמה יפה ככה טעים!

 

חומרים:

200 גרם חמאה רכה

1 גביע גבינת שמנת 30% (200 גרם)

2 שקיות בצל מטוגן יבש (קנוי) (1/2 כוס בערך)

2 כפיות מלח

3 כוסות קמח לבן בהיר של טחנות קמח ישראליות (420 גרם)

 

• במיקסר עם וו גיטרה מעבדים במהירות בינונית חמאה, גבינה, בצל יבש ומלח.

• מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה, מוסיפים קמח ומעבדים לבצק אחיד.

• מרדדים בין שני ניירות אפייה משומנים לעובי 1/2 ס"מ.

• חותכים למקלות ומניחים במרווחים על תבנית מרופדת נייר אפייה.

• אופים ב-180 מעלות 20 דקות, להזהבה.