עוגיות פריכות עם תמונת שוקולד

 מתכון: קרין גורן, מתוך התוכנית "סודות מתוקתקים עם קרין גורן" | צילום תמונה: נועם פריסמן

 

כל כך יפות, העוגיות האלה, וכל כך קלות להכנה. נכון, צריך להצטייד בחותכן מיוחד ותבנית סיליקון תואמת, ואז אפשר לפתוח מפעל לעוגיות בסגנון "עד חצות" – עוגיית שוקולד פריכה ומעליה טבלת שוקולד קטנה ודקה עם הטבעה. כמה יפה ככה טעים!

 

חומרים:
200 גרם חמאה קרה וחתוכה לקוביות

200 גרם (1 כוס) סוכר 

1/2 ק"ג קמח חיטה ישראלי לבן בהיר של טחנות קמח ישראליות

2 ביצים

200-300 גרם שוקולד חלב מילקה או מילקה אקסטרה קקאו (מריר), מומס

תרסיס שמן פאם קנולה

 

• במעבד מזון מעבדים חמאה, סוכר וקמח לפירורים. מוסיפים ביצים ומעבדים לבצק אחיד.

• מניחים את הבצק על נייר אפייה משומן, מכסים בעוד נייר אפייה ומרדדים לעובי 1/2 ס"מ.

• קורצים לעוגיות בעזרת החותכן המיוחד (כדאי לקמח אותו קצת לפני), ומניחים במרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

• אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות, להזהבה. מצננים.

• בינתיים מוזגים שוקולד מומס לתבנית הסיליקון התואמת ומקפיאים להתקשות. מצננים את העוגיות, מורחים 'נגיעה' של שוקולד מומס (בתור דבק) ומניחים את ציור השוקולד מעל.