עוגת שיש "מרבה רגליים"

מתכון: קרין גורן, מתוך התוכנית "סודות מתוקתקים עם קרין גורן" | צילום תמונה: נועם פריסמן

 

איך הופכים עוגה בחושה, פשוטה וביתית, ליצירה שמתחשק לצלם מכמה זוויות לפני שפורסים? תבנית סיליקון מיוחדת וקצת קישוטים יעשו את כל ההבדל. לדוגמת התבנית הזו קוראים במקור Infinity אבל אני קוראת לה תבנית "זחל" (או "מרבה רגליים"). אפשר להגיש את העוגה עם קצת אבקת סוכר מעל, אבל אני הכי אוהבת לטפטף עליה רוטב שוקולד חם ("גנאש") ולקשט באגוזים קצוצים מסוכרים ("ברס").

 

חומרים ל-4 עוגות בתבנית "מרבה רגליים":

לעוגה:

2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה
½ 1 כוסות (300 גרם) סוכר
4 ביצים
¼ 2 (315 גרם) כוסות קמח תופח
תרסיס שמן פאם קנולה

תוספת לתערובת השוקולד:

100 גרם שוקולד מילקה אקסטרה קקאו (מריר), מומס ופושר

 

• במיקסר מקציפים שמנת לקצפת יציבה. מוסיפים סוכר וביצים ומקציפים עוד 10 שניות. מוסיפים קמח תופח ומקציפים עוד 10 שניות לתערובת חלקה.

• מעבירים 1/3 מהתערובת לקערה נפרדת, ומערבבים עם שוקולד מומס.

• מעבירים כל אחת מהתערובות (הלבנה והשוקולדית) לשקיות זילוף נפרדת. גוזרים לשקיות את הקצה. מזלפים למילוי התבנית (קודם את התערובת הלבנה ואז את השוקולדית) ומערבבים קלות בסכין או ידית של כף, למראה שיש.

• אופים ב-180 מעלות 35 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

• מורחים עוד קצת ממרח לוטוס מעל אוכלים חם (אפשר להוסיף גם כדור גלידה מעל). מצננים, מחלצים ומקשטים לפי הטעם.