עוגת בננה טחינה וסילאן

רות אוליבר | צילום: דניה ויינר | סגנון: דיאנה לינדר

 

 

היא לא מתוקה מדי, אבל כן עסיסית בזכות תוספת הסודה לשתייה.

 

חומרים לתבנית טבעתית חד-פעמית בקוטר 24 ס”מ או תבנית אינגליש-קייק:

120 מ”ל (1/2 כוס) שמן ועוד קצת לשימון

200 גרם (1 כוס) סוכר
2 ביצים
1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
210 גרם (1½ כוסות) קמח תופח 
1/2 גביע (100 מ”ל) יוגורט
60 מ”ל (1/4 כוס) שמנת מתוקה 
3 בננות בשלות ומעוכות
2 כפות גדושות טחינה גולמית
3 כפות סילאן 
70 גרם אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)

 

• מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית. 
• מערבלים שמן, סוכר וביצים במיקסר עם וו גיטרה עד שהסוכר נמס ומתקבלת תערובת אחידה. 
• מערבבים אבקת סודה לשתייה עם קמח בקערה לפיזור אחיד. 
• מערבבים יוגורט עם שמנת בקערה שנייה. 
• מערבבים בננות מעוכות עם טחינה וסילאן בקערה שלישית.  
• מוסיפים למיקסר לסירוגין את הקמח ותערובת היוגורט-שמנת תוך כדי ערבול עד לקבלת תערובת אחידה.
• מוסיפים את תערובת הבננות-טחינה-סילאן וממשיכים בערבול עד לקבלת תערובת אחידה. 
• מוסיפים אגוזים ומערבבים בכף עץ. יוצקים את הבלילה לתבניות.
• אופים כ-35 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים. מצננים.